Practican estudiantes de la UdeC en ranchos de Jalisco, Aguascalientes y SLP

COMPARTIR

 

*Realizaron actividades importantes en la producción de leche y carne de cabras,
tendientes a asegurar una proteína alimenticia de buena calidad.
Estudiantes de Medicina Veterinaria y Zootecnia (MVZ) y del posgrado en
Producción Pecuaria de la Universidad de Colima, campus Tecomán, retomaron sus
actividades formativas presenciales y, en días pasados, realizaron prácticas agropecuarias
en unidades de producción caprina de San Luis Potosí, Jalisco y Aguascalientes.
Así pues, visitaron la empresa 19 Hermanos S.A. de C.V. (Jalisco), los ranchos de
Villa de Arriaga (San Luis Potosí), el Rancho Puente, la LXXXVII Exposición Ganadera
Regional de San Marcos (ambas en Aguascalientes) y la Expo Ganadera de Tepatitlán
(Jalisco).
En estos lugares, los futuros profesionistas efectuaron actividades importantes en la
producción de leche y carne de cabras con el objetivo de asegurar una proteína alimenticia
de buena calidad, según explicó el director de la Facultad de Medicina Veterinaria y
Zootecnia (FMVZ), el Dr. Arturo César García Casillas.
El también investigador dijo que eligieron estas Unidades de Producción Caprina
por ser sistemas intensivos, y explicó que allí llevan registros de producción donde cada
cabra se identifica con una ficha de productividad por día, mes y año, y se mide la
concentración de grasa y proteína en su leche.
Sobre lo aprendido en las visitas, el profesor del plantel José Luis Zepeda, quien es
responsable de las prácticas agropecuarias, describió que los 33 estudiantes efectuaron un
inventario ganadero en ranchos dedicados a la producción tecnificada de caprinos.
También describieron el subsistema de alimentación y funcionamiento de una planta
forrajera y el subsistema de producción de leche de cabra nubia en rancho, e interpretaron
el subsistema de reproducción en caprinos boer de registro. Asimismo, evaluaron el
bienestar animal, lo cual consiste en medir la condición corporal de la cabra, identificar que
no esté estresada, no presente lesiones en piel o rodillas, que tenga un espacio adecuado
para moverse y un comportamiento sano.
García Casillas informó que, en México, unas 250 mil familias se dedican, de
manera primaria o complementaria a la producción caprina, lo que representa unas 8.8
millones de cabras distribuidas en 494 mil Unidades de Producción Caprina, que durante el
año 2020 alcanzaron una producción de 163 mil 590 litros de leche, con un precio al
productor de 6.46 pesos por litro.

Agregó que la caprinocultura mexicana mantiene un régimen estacional debido a
que las cabras son rumiantes que solamente se reproducen en una época del año y durante
el resto entran en un periodo de espera (latencia) donde sólo consumen alimentos, ganan
peso y producen leche.
También agradeció el apoyo operativo de los profesores de la FMVZ, Jorge Pineda
Lucatero, responsable de vinculación con el sector social y productivo del plantel y
Alejandro Ramírez, académico del plantel.
Por último, informó que gestionan cursos sobre evaluación morfológica, indicadores
genéticos y productivos en cabras saanen y nubia de Los Asmoles, Colima, para responder
al compromiso del Objetivo de Desarrollo Sostenible (ODS) número 2, que habla de poner
fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria, la mejora de la nutrición y una producción
animal sostenible.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *